İncir, yaz meyvelerinin başında gelen, protein, kalsiyum ve mineral bakımından zengin bir besin kaynağıdır. Düzenli tüketildiğinde sindirim sistemini düzenler. Ayrıca incir, kanser riskini de azaltmaktadır. Yaz aylarında tüketilen incir, kurutulduğunda diğer mevsimlerde de tüketilebilir. Kurutulmuş incir, taze incire göre daha faydalıdır. İncir kurutma yöntemi, çok eski yıllardan günümüze kadar gelmiştir. Gıdalarda kurutma işleminde gıdadaki su oranı yüzde doksan azaltılır ve bakterilerin yaşama alanını yok eder. Bu yöntem, gıdaların daha uzun süre muhafaza edilmesini sağlar. Gelelim incirin aşamalar şeklinde kurutma yöntemine.

İncirleri kurutmanın en sağlıklı yöntemi doğal güneş ışığında kurutmaktır. Ancak, hava koşulları uygun değilse, fırında düşük sıcaklıkta veya bir gıda kurutucusu kullanarak da kurutma işlemi gerçekleştirilebilir. İncirleri kuruttuktan sonra, serin ve kuru bir yerde saklamak en iyisidir. İncirleri saklarken hava geçirmez kaplar kullanmak, böceklerden ve nemden korunmayı sağlar. Kurutulmuş incirler, tatlılardan salatalara kadar birçok yemekte kullanılabilir ve sağlık için önemli bir besin kaynağıdır.

İncir kurutma işlemi, doğru adımlar izlendiğinde oldukça basit bir süreçtir. Bu yöntemle, yıl boyunca taze ve sağlıklı incirlerin tadını çıkarabilirsiniz.