İncirli kakaolu kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

İncirli kakaolu kek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kekin yapımında kullanılan kuru incir, kekin hafif bir tatlılık katmasının yanı sıra, zengin bir lif kaynağı olmasını sağlar. Kakaolu yapısı ise kekin çikolata severler için cazip olmasını sağlar. İşte incirli kakaolu kekin nasıl yapılacağına dair detaylı bilgiler ve püf noktaları.

İncirli kakaolu kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 150 gram kuru incir
• İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz içi

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. Bu işlem, karışımın köpürmesini ve hacminin artmasını sağlar. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış karışıma yoğurt ve sıvı yağ eklenerek tekrar çırpılır. Bu aşamada, malzemelerin iyice karıştığından emin olunmalıdır. 3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Kuru malzemelerin iyice harmanlanması, kekin homojen bir kıvamda olmasını sağlar. 4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Kuru malzemeler, sıvı karışıma azar azar eklenerek spatula veya mikserin düşük hızında karıştırılır. 5. İncirlerin Hazırlanması: Kuru incirler küçük parçalar halinde doğranır ve kek karışımına eklenir. Eğer fındık veya ceviz kullanılacaksa, bu malzemeler de doğranarak eklenebilir. 6. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Elde edilen kek hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin piştiği, ortasına batırılan bir kürdan ile kontrol edilerek anlaşılır; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kekin lezzetini artırmak ve daha iyi bir sonuç elde etmek için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edilmelidir:

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarmasında büyük rol oynar.
• İncirlerin yumuşak olması, kekin nemli kalmasını sağlar. Bunun için incirlerin sıcak suda 10-15 dakika bekletilmesi önerilir.
• Kek hamurunun iyice karıştırılması, homojen bir doku oluşturur.
• Fırının önceden ısıtılması, kekin dengeli bir şekilde pişmesini sağlar.
• Kek pişerken fırın kapağının çok sık açılmaması, kekin sönmesini engeller.

İncirli kakaolu kek, dilimlenerek sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilebilir ya da çikolata sosu ile süslenebilir. Yanında bir top dondurma veya çay ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.

İncirli kakaolu kek, besleyici ve lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Yukarıda belirtilen tarif ve püf noktalarına dikkat edilerek yapılan kek, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi olur hem de misafirler için harika bir ikramlık olarak tercih edilebilir. Bu kek, hem görsel olarak hem de tat olarak beğenilecektir.