İncirli kek muhallebili nasıl yapılır, tarifi nedir?

İncirli kek muhallebili, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. Bu tarif, özellikle özel günlerde veya misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. İncir ve muhallebiyi bir araya getirerek zengin bir tat profili oluşturur. İşte bu eşsiz tatlının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.

Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı ince doğranmış kuru incir

Muhallebi İçin:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)

1. Kekin Hazırlanması:

- Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.

- Süt ve sıvı yağı ekleyin, iyice karıştırın.

- Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

- Son olarak, doğranmış kuru incirleri de ekleyin ve spatula ile karıştırın.

- Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir ve temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edebilirsiniz.

2. Muhallebinin Hazırlanması:

- Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ile unu ekleyin. Karıştırarak pişirmeye başlayın.

- Karışım kaynamaya başladığında, vanilini ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

- Muhallebi kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

- İsterseniz, muhallebiyi daha hafif hale getirmek için krem şanti ekleyebilirsiniz. Bunu yapıyorsanız, muhallebiyi soğuduktan sonra ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Kekin ve Muhallebinin Birleştirilmesi:

- Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Soğuduktan sonra, keki dilimleyin.

- Kek dilimlerini servis tabağına yerleştirin ve üzerine muhallebiyi dökün. İsterseniz, kekin üzerine de muhallebi dökerek kat kat bir sunum yapabilirsiniz.

4. Sunum:

- İncirli kek muhallebili tatlınızı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin.

- Üzerini taze incir dilimleri veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

- Muhallebiyi hazırlarken, kaynama anında sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir.

- İncirli kek muhallebili tatlınızın daha şık görünmesi için, servis etmeden önce üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz.

Bu tarif ile hem gözlere hem de damaklara hitap eden bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!