İncir uyutması, çok hafif ve besleyici bir tatlıdır. Evinizde kolayca yapabilirsiniz ve özellikle çocuklar ve yaşlılar için oldukça faydalıdır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz çok güzel bir tatlıdır. Hoşunuza gidecek tatlılardan biridir ve yapmanızı tavsiye ederim.

Bu tarifin en güzel yanı, içinde rafine şeker olmamasıdır. Kaynatmadan ısıttığımız sütün içine eklediğimiz incir, hem tatlanmasını hem de yoğunlaşıp neredeyse muhallebi kıvamına gelmesini sağlıyor. Krema gibi bir yoğunluk isterseniz 10 tane incir kullanabilirsiniz. Ayrıca lezzetini artırmak için içine biraz tarçın ilave edebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı ve koyu renkte olmasını isterseniz, bu miktarda süte 15 tane kuru incir de ekleyebilirsiniz.

İncir, lezzetli ve tatlı bir meyvedir. Görünüşü kadar sağlığa faydası da olan bir meyvedir. İncir, antioksidanlar, lif, mineraller ve vitaminler açısından çok zengin bir şifa kaynağıdır. Asya ve Türkiye gibi ılıman iklimlerde yetişen bir meyve türüdür. Evlerin bahçelerinde mutlaka bir incir ağacı bulunur. İncir, içerdiği besin, vitamin ve mineral sayesinde sağlığa inanılmaz fayda sağlar:

Bu kadar faydası olan inciri herkesin tüketmesi gerekir. İnciri tatlı olarak, reçel yaparak veya incir uyutması yaparak da tüketebilirsiniz.

İlk önce incirleri derin bir kâseye alın. Üzerine sıcak su ilave ederek 1 saat kadar yumuşaması için dinlendirin. Sonra yumuşayan incirleri kesme tahtasına alın, saplarını kesip çıkarın ve geri kalanını küp küp doğrayın. Sütü ısıtın ve kaynama noktasına gelmeden ocağın altını kapatın. Süt el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde (çok soğutmadan parmağınızla kontrol edebilirsiniz) içine doğradığınız incirleri ve tarçını ilave edin. Tüm malzemeyi blenderdan geçirin (incirin çekirdekleri hariç pürüz kalmasın). Hazırladığınız karışımı hızlıca kaplara paylaştırın. 1 saat kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Koyulaşıp mayalanan tatlıyı buzdolabına alın ve 1 saat kadar daha dinlendirin. İsterseniz süsleyerek servis de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.